鮨一の鍋
TEL:02 - 2700 - 5619
台北市大安區東豐街 30 號
營業時間: 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00
如果你有吃過鮨一日本料理
那麼你一定也要來吃吃看新開幕 鮨一の鍋
客滿時可以坐在外面稍稍等待
店內的格局是長方形的
座位都還滿舒適、寬敞的
這裡有一個水族箱 ~ 裡面有龍蝦、明蝦、蛤蜊
輕盈寶寶這一天坐在吧台區
眼尖的朋友有看到吧台後方有一整排可愛的公仔嗎?!
聽說是老闆的蒐藏 也太可愛了!!
每個高腳椅的下方都有一個置物空間
可以放包包、衣服等個人物品
很有質感的 menu
好像隨手的筆記本一樣
今天點的是主廚嚴選 Omakase $ 1680
一次可以吃到四種高品質的牛肉、豬肉耶!!
光是前菜..大大的蝦就讓人覺得很有誠意啊!!
透明像凍的口感顯得清爽
搭配底下的胡麻醬真的超開胃的!!
蔬菜盤的內容物跟平常吃的涮涮鍋不太一樣
甜度爆表的水果玉米、還有鮨一字樣的豆腐
這個看起來很像甜不辣的東西..口感好水嫩其實是豆腐
第一次吃到這樣的食物 ~ 覺得特別又好吃
南瓜給得超大塊的!!
店長建議我們先吃蔬菜盤、海鮮盤、肉盤
光是菇類就給了 3 種
顏色較深外型像金針菇是:華翠菇
不好意思..等一下要吃你了!!
活的龍蝦..身上的紋路有點像蝴蝶超美的
店長認真的擺盤中
有日本料理師傅執著的專注
超肥美的竹蛤還在動來動去
海鮮盤真的超豐富的耶!!
有龍蝦、竹蛤、北海道生食級的干貝、大蛤蜊、花枝
師傅已經處理過..
煮好就可以直接吃了非常方便呢!!
一次能吃到四種不同種類的魚片
由左至右分別是:加志鯛、秋姑、青河豚、白旗魚肚肉
魚片切得超厚、超大片的!!
因為有魚肉有帶皮..煮完魚肉不容易散掉
魚皮的部份充滿膠質有 QQ 的口感
蛤蜊也是超肥美、鮮嫩多汁呢!!
大魔菇真的好大一個啊!! 先煎後烤
倒著放..裡面有滿滿鮮甜的湯汁喲!!
QQ 脆脆的..好好吃喲!!
因為鮨一使用的肉質比較高品質
不走大盤肉的風格
只吃一種肉肉容易膩..
這裡讓你一次吃到四種厲害的牛肉、豬肉
美國 Prime 牛小排、牛翼板
伊比利梅花豬、台灣黑毛松阪豬
每一片都切得不薄啊!!!
稍微涮一下就超美味的!!!
這一道小點心很特別喲!!
使用鮪魚裹柴魚下去醃漬..外酥內軟嫩
!服務生非常甜美又親切..常常會主動來收空盤
就連加湯也會用手稍微遮一下.避免濺起..超 sweet
霸氣料理 ~ 龍蝦新鮮的程度不在話下
一下子就能把整塊龍蝦肉挑起來..肉質超鮮甜
最後的湯可是有滿滿的精華在裡面喲!!
可以做成雜炊..店長先把鍋裡的料撈起
偷偷跟大家說...這就是坐吧台的好處啦!!
除了可以看到吧台裡帥氣的工作人員
店長也會示情況加料喲!!
最後關火、倒入蛋液
撒上蔥花、海苔絲
超美味的海鮮粥就完成囉!!
餐後的甜點是牛奶冰淇淋撒上花生、芝麻粉、玉米脆片
不會太甜又可以增添口感
這一餐同時吃到豐富的海鮮包含龍蝦、四種魚肉、花枝、蛤蜊、干貝
四種高品質的牛肉、豬肉、精緻蔬菜盤
最後還有所有精華的濃縮煮成粥 ~ 真的太棒了!!
輕盈寶寶超喜歡鮨一の鍋 也推薦給大家喲!!
鮨一の鍋
TEL:02 - 2700 - 5619
台北市大安區東豐街 30 號
營業時間: 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00
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