鮮牛館 台南善化溫體牛肉火鍋
電話：02 - 2626 - 7556
營業時間：17:00 ~ 01:00
地址：新北市三芝區興華里楓子林 45-19 號
FB：鮮牛館
趁著過年前幾天，跟朋友約在淡水聚餐
選在這間~ 聽說是從台南善化上來的溫體牛肉火鍋
平日還蠻多人的，大部份都是家庭用餐居多
入口處還有一個超大的金元寶在發亮耶!!
想發財的朋友 ~ 可以偷摸一下亮金金的大元寶
復古的裝潢非常懷舊
裡面還有一幅山水畫耶!!
這一區有古時候的窗戶
輕盈寶寶好喜歡…就坐這裡吧!!
看著牆上的 menu 白飯旁邊是""黑飯""
黑飯是什麼啊?!
等一下一定要點來吃吃看
醬料區，右下角這個是店家特製的醬料
這個醬鹹甜鹹的 ~ 好清爽喲!!
老闆說 ~ 因為是使用台南的醬油
台南的醬油真的比較清甜
從台南原汁原味的運上來
火鍋的湯底 ~ 有洋蔥、蔬菜、蕃茄、南瓜
湯底的清甜完全來自於蔬菜本身的甜味
這湯頭的甜 ~ 是清爽的淡淡的甜味
很舒服的感覺，完全沒有負擔
也不用怕會變胖什麼的
這就是黑飯=招牌滷牛飯啦!! 一碗 $40元
比起滷肉飯 ~ 這肉燥的部份使用的都是瘦肉
吃了一口 ~ 有有有!!
這不是一般的滷肉飯喲!!
因為有牛肉的香氣 
這裡面有牛肉也有豬肉
大概是因為輕盈寶寶比較習慣帶皮有點軟肥充滿膠質
扒飯到嘴裡之後，在口中瞬間融化
嘴唇還會有點黏黏的那樣
所以希望未來肥肉的比例可以多一點
哈哈好奇妙的要求啊!!
由左到右分別是：牛肚、牛心、牛肝
都是平常比較不常吃到的部位
讓輕盈寶寶覺得驚訝的是""牛肝""
長得跟豬肝有一點點像
牛肝煮熟之後長這樣 ~ 口感不像豬肝那樣
比想像中還要好吃耶!! 而且這牛肝是嫩的耶!!
牛肚有點 QQ、脆脆的
搭配鹹甜的醬汁 ~ 太涮嘴了啦!!
這牛滷拼盤是可以直接吃的
如果想要下鍋煮一下吃熱的，也 OK
已經滷到超入味的拼盤，非常適合點來當下酒菜喲!!
冰箱裡想吃什麼通通自己拿
每一盤都有用透明的保鮮膜包起來，新鮮又衛生
充滿膠質的牛腩已經有先滷過了
煮完真的好軟嫩，輕輕一咬就骨肉分離
我們每個人吃到都覺得也太好吃了吧!!
看似平凡的蛋餃
在牛肉鍋底煮完整個吸附牛肉湯汁
把蛋餃的香氣完全提升
來自台南善化的嚴選溫體牛
油脂分布均勻，完全不會出血水
老闆親自示範，因為夠新鮮才敢吃三分熟
帶點粉紅色澤的口感最棒了!!
千萬不要煮太久喲!! 不然就浪費了呀!!
跟著底下的招牌滷牛飯一起入口
真的有一種不需要說出口的幸福感呢!!
另一種吃法就是先把溫體牛肉夾到碗裡
用舀湯的方式，利用湯的溫度來讓牛肉變熟
就好像洗澡是用勺子舀出來還是整個進去泡湯 2 種選擇
邊吃嫩到不行的牛肉還邊喝一口湯
真的太美味了啦!!
老闆真的太熱情了啦!!
陪我們邊吃邊聊 ~ 聊得好開心啊!!
還拿出高梁來請我們喝
沒想到淡水也有這麼好吃的溫體牛肉火鍋耶!!
過年期間都有營業喲!! 推薦給大家
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