鮮牛館 台南善化溫體牛肉火鍋 

 
電話:02 - 2626 - 7556
 
營業時間:17:00 ~ 01:00
 
地址:新北市三芝區興華里楓子林 45-19 號 
 
FB鮮牛館 
 

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 趁著過年前幾天,跟朋友約在淡水聚餐 

 

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 選在這間~ 聽說是從台南善化上來的溫體牛肉火鍋 
 
 平日還蠻多人的,大部份都是家庭用餐居多 
 

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 入口處還有一個超大的金元寶在發亮耶!! 
 
 想發財的朋友 ~ 可以偷摸一下亮金金的大元寶 
 

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 復古的裝潢非常懷舊  
 
 裡面還有一幅山水畫耶!! 
 
 

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 這一區有古時候的窗戶 
 
 輕盈寶寶好喜歡…就坐這裡吧!! 
 
 

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 看著牆上的 menu 白飯旁邊是""黑飯"" 
 
 

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 黑飯是什麼啊?! 
 
 等一下一定要點來吃吃看 

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 醬料區,右下角這個是店家特製的醬料 
 
 這個醬鹹甜鹹的 ~ 好清爽喲!! 
 
 老闆說 ~ 因為是使用台南的醬油 
 
台南的醬油真的比較清甜 
 
從台南原汁原味的運上來 
 

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 火鍋的湯底 ~ 有洋蔥、蔬菜、蕃茄、南瓜 
 
 湯底的清甜完全來自於蔬菜本身的甜味 
 
 這湯頭的甜 ~ 是清爽的淡淡的甜味 
 
很舒服的感覺,完全沒有負擔 
 
也不用怕會變胖什麼的 
 

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 這就是黑飯=招牌滷牛飯啦!! 一碗 $40元 
 
 比起滷肉飯 ~ 這肉燥的部份使用的都是瘦肉 
 
 吃了一口 ~ 有有有!!
 
 這不是一般的滷肉飯喲!!
 
 因為有牛肉的香氣 
 
 這裡面有牛肉也有豬肉 
 

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大概是因為輕盈寶寶比較習慣帶皮有點軟肥充滿膠質 
 
扒飯到嘴裡之後,在口中瞬間融化 
 
嘴唇還會有點黏黏的那樣 
 
所以希望未來肥肉的比例可以多一點
 
哈哈好奇妙的要求啊!!  
 

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 由左到右分別是:牛肚、牛心、牛肝 
 
 都是平常比較不常吃到的部位 
 
 

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 讓輕盈寶寶覺得驚訝的是""牛肝"" 
 
 長得跟豬肝有一點點像 
 
 

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 牛肝煮熟之後長這樣 ~ 口感不像豬肝那樣 
 
比想像中還要好吃耶!! 而且這牛肝是嫩的耶!! 
 

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 牛肚有點 QQ、脆脆的 
 
 搭配鹹甜的醬汁 ~ 太涮嘴了啦!! 
 
 

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 這牛滷拼盤是可以直接吃的 
 
 
 如果想要下鍋煮一下吃熱的,也 OK
 
已經滷到超入味的拼盤,非常適合點來當下酒菜喲!!  
 

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 冰箱裡想吃什麼通通自己拿 
 
 每一盤都有用透明的保鮮膜包起來,新鮮又衛生 
 

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 充滿膠質的牛腩已經有先滷過了 
 
 煮完真的好軟嫩,輕輕一咬就骨肉分離 
 
 我們每個人吃到都覺得也太好吃了吧!! 
 

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 看似平凡的蛋餃 
 
在牛肉鍋底煮完整個吸附牛肉湯汁 
 
 把蛋餃的香氣完全提升 
 
 

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 來自台南善化的嚴選溫體牛 
 
 油脂分布均勻,完全不會出血水 
 
 

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 老闆親自示範,因為夠新鮮才敢吃三分熟 
 
 
 帶點粉紅色澤的口感最棒了!! 
 
 千萬不要煮太久喲!! 不然就浪費了呀!! 
 

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 跟著底下的招牌滷牛飯一起入口 
 
 真的有一種不需要說出口的幸福感呢!! 
 
 

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 另一種吃法就是先把溫體牛肉夾到碗裡 
 
 用舀湯的方式,利用湯的溫度來讓牛肉變熟 
 
 就好像洗澡是用勺子舀出來還是整個進去泡湯 2 種選擇 
 
 邊吃嫩到不行的牛肉還邊喝一口湯 
 
 真的太美味了啦!! 
 
 

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 老闆真的太熱情了啦!! 
 
 陪我們邊吃邊聊 ~ 聊得好開心啊!! 
 

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 還拿出高梁來請我們喝 
 
 沒想到淡水也有這麼好吃的溫體牛肉火鍋耶!! 
 
 過年期間都有營業喲!! 推薦給大家 
 
  
 

 鮮牛館 台南善化溫體牛肉火鍋 

 
電話:02 - 2626 - 7556
 
營業時間:17:00 ~ 01:00
 
地址:新北市三芝區興華里楓子林 45-19 號 
 
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