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  東華川府重慶老火鍋  

 
 電話:02 - 2962 - 5001 
 
 營業時間:17:00 ~ 01:00  
 
 地址:新北市板橋區縣民大道二段 112 號 
 
 捷運藍線:板橋站步行 3 ~ 5 分鐘 
 
 

  

 

 最近有追宮廷劇的舉手 
 
 是的 ~ 看來大家都利用過年追了很多想看的劇 
 
 看完延禧功略看如懿傳 
 
 看完如懿就好想來吃東華川府過過癮啊!! 
 

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 這就是板橋人離家近的任性啊!! 
 
 一走進來東華川府 ~ 就好像坐時光機一樣,
 
 整個時光轉換到古時候耶!!  
 

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 每桌都有用屏風擋起來 
 
 

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 有四人座位、六人座位 
 
 每桌都像半開放式的小包廂一樣 
 

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 如果桌上的位子不夠放 
 
 還可以放桌在桌邊的三層架 
 
 邊邊的抽屜可以放包包、外套等雜物 
 

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 當天我們是選在二樓的八人座包廂 
 
 輕盈寶寶立馬發現筷子跟剛剛看到的顏色不同耶!! 
 
 服務人員說 ~ 包廂裡用的是金色的筷子 
 
 外面都是用銀色的筷子,真的太有 fu 了啦!! 
 

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 第一眼看到這個不知道是什麼?! 
 
 本來以為是山藥,結果不是耶!! 
 
 是馬鈴薯切片啦!! 
 

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 黃色亮晶晶的這個是豆腐衣,
 
是豆漿浮在表面薄薄的那層,
 
吃起來帶有焦香味 
 

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 給大家看一下它真的好薄好薄 
 
 透明的程度好像包糖果的玻璃紙一樣 
 
 輕輕一吹就會飛走那樣 
 

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 涮完之後的豆皮長這樣 
 
 只需要涮 1 秒 ~ 真的只要 1 秒喲!! 
 
 幾乎都是辣油 
 

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 東華川府麻辣鍋的鍋底以全牛油為基底不加一滴水的一次性鍋底,
 
道地的重慶湯底熬煮方式,
 
辣度大約是輕盈寶寶平常吃的大辣 
 
 所以吃的時候可以搭配店家提供的香油醬料 
 
 香油醬料可以降低約 70% 的辣度 ~ 還滿神奇的 
 

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 看到這麼多種類的菇菇
 
有香菇、杏鮑菇、金針菇  
 
 輕盈寶寶覺得比較有安全感了
 
 菇類有足夠的纖維質,香香的、QQ的 
 
覺得很開心的是 ~ 喜歡吃的食物是健康的 
 
吃很多肉肉的同時,更要補充菇類 
 

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 白色一片一片的這個  
 
 是我們平常比較少看到的鮮脆黃喉=牛心管  
 
 涮一下,不用很久,稍微變硬就可以吃了,口感脆脆的 
 

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 吃火鍋 ~ 怎麼可以少了蔬菜呢?!是吧!! 
 
 蔬菜容易吸油,比較適合下白湯的地方煮 
 
 玉米好清甜 ~ 芋頭鬆軟綿密 
 

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 勁爆鮮肉丸 
 
 下辣鍋煮 ~ 口感水嫩、Q彈 
 
 吸滿辣湯的湯汁 ~ 還滿過癮的呢!! 
 

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 店家會幫大家準備香油醬料 
 
 沾之前記得要先攪拌均勻 
 

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 沾的時候要像這樣 ~ 一定要沾到底下的醬 
 
這樣吃 ~ 真的比較不會辣,而且非常夠味呢!! 
 

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 秘製現炸酥肉 
 
 炸過再下鍋煮有點像糖醋肉的概念 
 
 非常適合下辣鍋煮,也可以直接吃像卜肉 
 

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 三色滑 / 3船 
 
 由左而右分別是花枝漿、墨魚漿、蝦仁漿 
 
 

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 撈到墨魚漿、花枝漿 
 
 因為是純手工製作,裡面用料多實在 
 
 每一口都吃得到墨魚跟花枝 
 

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 腰肝雙拼 
 
 可以先把中間的蛋稍微攪拌 
 
 腰肝在下鍋煮之前先沾過蛋液,口感會更滑潤 
 
 腰肝都是年輕人比較少會點的食材
 
 但都是非常補身體的呀!!
 
 之前有看過一部連續劇 
 
 因為捐血救了總裁的家人 
 
 總裁就每天請傭人煮肝帶便當去給那個員工吃了一個月 
 
 所以印象非常深刻,肝可以補血  
 

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 千層五花豬肉 
 

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 雖然是五花豬肉 ~ 但是油花分佈均勻 
 
 口感 Q 彈滑嫩,一點也不覺得油膩喲!! 
 
 

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 雪花牛肥牛 
 
 比剛剛的五花豬肉還要再大片一點 
 
 油脂也是屬於較多的 
 

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 吃肉的話 ~ 輕盈寶寶喜歡吃油脂多一點的 
 
 這樣口感會比較滑嫩 
 
 特別是牛肉 ~ 大概涮 2 下就好了,太老就可惜了喲!! 
 

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 嫩肩牛排 (大) 
 
 油脂的部位是比較少的 
 
 每一片都超大片的耶!! 
 

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 嫩肩的口感是比較有嚼勁一點的 
 
 下辣過煮 ~ 再搭配店家提供的香油醬料 
 
 真的好美味啊!! 
 

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 秘滷嫩鴨血 
 
 鴨血有滷過,要吃的時候還是要再下鍋再煮 3 分鐘  
 
 真的好嫩好嫩啊!! 跟果凍一樣耶!! 
 

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 重慶小麵 ~ 麵條是拉麵的口感 
 
 麵條 Q 彈有勁,稍微偏油帶點麻,微微的辣 
 

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 有機菌菇拼盤 ~ 適合煮白鍋 
 
 碗裡面還有一點點辣湯,加入白湯只剩微辣 
 
 這樣的湯頭 ~ 好香、好清甜啊!! 
 

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 最後還有甜點是:霜淇淋 
 
 就用霜淇淋跟大家乾杯吧!! 
 
 大家都吃得好飽啊!! ~ 真是太滿足了 
 
 
 
 八人的包廂 ~ 有低消 $6000 
 
 非常適合多人聚餐、朋友聚餐、家人聚餐 
 
 大家都吃得好開心啊!! 
 
 
 最後要偷偷跟大家說個好康

"晚上22:00之後,東華川府店內主管可能會不在,只要跟店員說出通關密語"就可以獲得神秘優惠驚喜喲!
 
通關密語如下⋯

 我 :方丈在嗎?  
 
 店員:方丈騎小蒙牛去海底撈馬辣,請問有什麼事嗎?
 
我:大俠愛吃漢堡寶,東華川府吃火鍋
 
(這樣就過關囉!)
 
記得請低調分享,不然得罪了方丈還想走,可沒這麼容易囉! 
 
 

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  東華川府重慶老火鍋  

 
 電話:02 - 2962 - 5001 
 
 營業時間:17:00 ~ 01:00  
 
 地址:新北市板橋區縣民大道二段 112 號 
 
 捷運藍線:板橋站步行 3 ~ 5 分鐘 
 
 
 

 
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