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東華川府重慶老火鍋
電話：02 - 2962 - 5001
營業時間：17:00 ~ 01:00
地址：新北市板橋區縣民大道二段 112 號
捷運藍線：板橋站步行 3 ~ 5 分鐘
最近有追宮廷劇的舉手
是的 ~ 看來大家都利用過年追了很多想看的劇
看完延禧功略看如懿傳
看完如懿就好想來吃東華川府過過癮啊!!
這就是板橋人離家近的任性啊!!
一走進來東華川府 ~ 就好像坐時光機一樣，
整個時光轉換到古時候耶!!
每桌都有用屏風擋起來
有四人座位、六人座位
每桌都像半開放式的小包廂一樣
如果桌上的位子不夠放
還可以放桌在桌邊的三層架
邊邊的抽屜可以放包包、外套等雜物
當天我們是選在二樓的八人座包廂
輕盈寶寶立馬發現筷子跟剛剛看到的顏色不同耶!!
服務人員說 ~ 包廂裡用的是金色的筷子
外面都是用銀色的筷子，真的太有 fu 了啦!!
第一眼看到這個不知道是什麼?!
本來以為是山藥，結果不是耶!!
是馬鈴薯切片啦!!
黃色亮晶晶的這個是豆腐衣，
是豆漿浮在表面薄薄的那層，
吃起來帶有焦香味
給大家看一下它真的好薄好薄
透明的程度好像包糖果的玻璃紙一樣
輕輕一吹就會飛走那樣
涮完之後的豆皮長這樣
只需要涮 1 秒 ~ 真的只要 1 秒喲!!
幾乎都是辣油
東華川府麻辣鍋的鍋底以全牛油為基底不加一滴水的一次性鍋底，
道地的重慶湯底熬煮方式，
辣度大約是輕盈寶寶平常吃的大辣
所以吃的時候可以搭配店家提供的香油醬料
香油醬料可以降低約 70% 的辣度 ~ 還滿神奇的
看到這麼多種類的菇菇
有香菇、杏鮑菇、金針菇
輕盈寶寶覺得比較有安全感了
菇類有足夠的纖維質，香香的、QQ的
覺得很開心的是 ~ 喜歡吃的食物是健康的
吃很多肉肉的同時，更要補充菇類
白色一片一片的這個
是我們平常比較少看到的鮮脆黃喉=牛心管
涮一下，不用很久，稍微變硬就可以吃了，口感脆脆的
吃火鍋 ~ 怎麼可以少了蔬菜呢?!是吧!!
蔬菜容易吸油，比較適合下白湯的地方煮
玉米好清甜 ~ 芋頭鬆軟綿密
勁爆鮮肉丸
下辣鍋煮 ~ 口感水嫩、Q彈
吸滿辣湯的湯汁 ~ 還滿過癮的呢!!
店家會幫大家準備香油醬料
沾之前記得要先攪拌均勻
沾的時候要像這樣 ~ 一定要沾到底下的醬
這樣吃 ~ 真的比較不會辣，而且非常夠味呢!!
秘製現炸酥肉
炸過再下鍋煮有點像糖醋肉的概念
非常適合下辣鍋煮，也可以直接吃像卜肉
三色滑 / 3船
由左而右分別是花枝漿、墨魚漿、蝦仁漿
撈到墨魚漿、花枝漿
因為是純手工製作，裡面用料多實在
每一口都吃得到墨魚跟花枝
腰肝雙拼
可以先把中間的蛋稍微攪拌
腰肝在下鍋煮之前先沾過蛋液，口感會更滑潤
腰肝都是年輕人比較少會點的食材
但都是非常補身體的呀!!
之前有看過一部連續劇
因為捐血救了總裁的家人
總裁就每天請傭人煮肝帶便當去給那個員工吃了一個月
所以印象非常深刻，肝可以補血
千層五花豬肉
雖然是五花豬肉 ~ 但是油花分佈均勻
口感 Q 彈滑嫩，一點也不覺得油膩喲!!
雪花牛肥牛
比剛剛的五花豬肉還要再大片一點
油脂也是屬於較多的
吃肉的話 ~ 輕盈寶寶喜歡吃油脂多一點的
這樣口感會比較滑嫩
特別是牛肉 ~ 大概涮 2 下就好了，太老就可惜了喲!!
嫩肩牛排 (大)
油脂的部位是比較少的
每一片都超大片的耶!!
嫩肩的口感是比較有嚼勁一點的
下辣過煮 ~ 再搭配店家提供的香油醬料
真的好美味啊!!
秘滷嫩鴨血
鴨血有滷過，要吃的時候還是要再下鍋再煮 3 分鐘
真的好嫩好嫩啊!! 跟果凍一樣耶!!
重慶小麵 ~ 麵條是拉麵的口感
麵條 Q 彈有勁，稍微偏油帶點麻，微微的辣
有機菌菇拼盤 ~ 適合煮白鍋
碗裡面還有一點點辣湯，加入白湯只剩微辣
這樣的湯頭 ~ 好香、好清甜啊!!
最後還有甜點是：霜淇淋
就用霜淇淋跟大家乾杯吧!!
大家都吃得好飽啊!! ~ 真是太滿足了
八人的包廂 ~ 有低消 $6000
非常適合多人聚餐、朋友聚餐、家人聚餐
大家都吃得好開心啊!!
最後要偷偷跟大家說個好康
"晚上22:00之後，東華川府店內主管可能會不在，只要跟店員說出通關密語"就可以獲得神秘優惠驚喜喲！
通關密語如下⋯
我 ：方丈在嗎？
我 ：方丈在嗎？ 店員：方丈騎小蒙牛去海底撈馬辣，請問有什麼事嗎？
我：大俠愛吃漢堡寶，東華川府吃火鍋
（這樣就過關囉！）
記得請低調分享，不然得罪了方丈還想走，可沒這麼容易囉！
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東華川府重慶老火鍋
電話：02 - 2962 - 5001
營業時間：17:00 ~ 01:00
地址：新北市板橋區縣民大道二段 112 號
捷運藍線：板橋站步行 3 ~ 5 分鐘
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